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Hace miles de años, se descubrió que la sal servía para conservar alimentos. ¿Cómo lo hace? ¿Y qué otras cosas conserva la sal?Key facts
- La comida se pudre debido a la acción de bacterias y hongos.
- La sal es un conservante eficaz porque inhibe el crecimiento de las bacterias.
- Los egipcios descubrieron que la sal podía conservar los alimentos, y también la emplearon en el proceso de momificación.
- La ósmosis es el movimiento de agua a lo largo de un gradiente de concentración.
Transcript
La comida se pudre debido a la acción de bacterias y hongos.
Estos microorganismos crecen en el agua que contienen los alimentos, que puede llegar a representar el 50 % del peso en alimentos como los tomates.
Por lo tanto, una de las claves para conservar los alimentos durante más tiempo consiste …
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